Il check up nutrizionale viene realizzato attraverso accertamenti di varia natura, come quello dello stato nutrizionale, legato alla condizione di salute o malattia, che viene studiato attraverso esami ematochimici e strumentali, acquisiti dal paziente in maniera pregressa o attuale.
La food frequency, il recall delle 24h e la storia ponderale del paziente consentono di analizzare le abitudini alimentari, verificando la presenza di malnutrizione per difetto o per eccesso nella storia dietetica individuale.
La valutazione della storia familiare per malattie dismetaboliche e cardiovascolari, consente di attuare strategie nutrizionali preventive, volte alla riduzione del rischio di insorgenza di tali problematiche in soggetti geneticamente predisposti.
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